今回は真打ち
僕の大好きな沖縄県北谷にある
タイムレスチョコレート ！
その名の通り
沖縄初のビーントゥーバーstyleの
チョコレート屋さん
カカオを世界中から探して来るカカオハンターから買い付け
お店の中で豆からチョコレートになるまでの全行程をやっちゃってます！
そりゃコダワリの分だけ美味しくなります！
この方がオーナーの東さん
とっても気さくな方で、チョコレート愛を語ってくれるんですが
その東さんがカカオと同じようにコダワリまくっているのが
この純黒糖
なんとそのコダワリは
自分で作っちゃってます！笑
まさに
サトウキビトゥー純黒糖style
契約している農家で育てたサトウキビを自分達の手で収穫し、絞って、煮て、純度１００%の純黒糖を作って下さってます！
そもそもこの純黒糖
普通の黒糖とは名前が違っているので調べてみました！
現在「沖縄純黒糖」とつけられる黒糖は沖縄の８つの離島でしか作られておらず、
伊平屋島・伊江島・粟国島・多良間島・小浜島・西表島・波照間島・与那国島
の８島で製糖されものを沖縄黒糖と名づけられるのです。
なかでも年末から年明けに刈り取られた１番糖度の高いさとうきびのみを煮詰めて作られるのが「純黒糖」と呼ばれています。
その他は黒糖ですね。
どれだけ純黒糖か希少かが分かります
あとは加工黒糖というのもあります。
黒糖って一言で言っても奥が深いです
さて、話は戻りますが
オーナーの林さんがよく
「本物を伝える」
ということを言われます
僕も直接お話を聞いた時に忙しい中で一つ一つ説明したり、希少な生カカオのジュースをくれたりしました
本当に林さんの商品に対する思いが伝わってきて僕もこんな風になりたいな。
と思ったほどです
気付いたんですが
良い商品なんて今の世の中いくらでもあって
ネットで探せば
誰かがレビュー書いて
口コミがあって
みたいな選ぶ要素って沢山あって
でも僕はそんな中でも
やっぱり実際会って
作り手や使ってる人の気持ちや思い
なんかも知った上で
良いものを選んでいきたい
そして
そんな僕が出会った商品を大切な人に伝え
届けたいなと
嘘がつけない関係こそが
モノを買う以上にこれから僕が
大切にしないといけないものだと
そう思ったのであります
というわけで
このタイムレスチョコレート の
純黒糖
商品も作り手の思いも最高の一品です！
ネットじゃ買えません！
是非沖縄に飛んで下さい！
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